اجازه بدهید کودکان به طور مستقل غذا بخورند

یک متخصص تغذیه با بیان اینکه اصرار کردن و فشار آوردن به کودک برای خوردن غذا موجب شرطی شدن او می شود، گفت: کودک باید یاد بگیرد غذا تنها برای رفع گرسنگی و نیاز بدن است و والدین باید بدانند غذا ابزاری برای تشویق و تنبیه کودک نیست.

دکتر نسرین امیدوار، عضوهیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در گفت وگو با خبرنگار بهداشت و درمان ایسنا منطقه علوم پزشکی تهران، اظهار کرد: بدغذایی کودکان یکی از مهمترین مشکلاتی است که والدین با آن روبرو هستند، مسئله ای که در سنین پیش از دبستان بویژه کودکان ۲ تا ۵ ساله دیده می شود.

وی افزود: بد غذایی در این سن به ویژگی های شخصیتی و تکاملی کودکان باز می گردد که کودکان به تنهایی باعث بوجود آمدن آن نیستند بلکه در اثر تاثیر پذیری از عادات غلط غذایی والدین خود به این مشکل دچار می شوند.

این متخصص تغذیه گفت: اگر والدین از آغاز سن دو سالگی یعنی زمانی که کودک شروع به غذا خوردن می کند در کنار سفره و همراه با سایر اعضای خانواده به او غذا بدهند باعث می شود کودک با آداب غذا خوردن آشنا شود و اگر با عدم تمایل کودک به برخی غذاها و یا خوردن تعدادی خاص از آنها روبرو شدند والدین نباید اصرار بیش از حد برای خوردن داشته باشند یا مانع از خوردن کودک شوند.

این عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی اظهار داشت: غذا را نباید وسیله ای برای تشویق و تنبیه بچه ها قرار داد و حتی نباید با تشویق بچه ها را وادار به غذا خوردن کرد.

بلکه باید به کودکان آموزش داد که فقط برای رفع گرسنگی خود غذا بخورند. و در کنار این والدین، برنامه غذایی خانوداه را به گونه ای منظم کنند که کودک نیز همراه با سایر اعضای خانوداه غذای خود را مصرف کند.

وی تصریح کرد: زمانی که کودک علاقه ای به استفاده از یک غذا ندارد والدین باید برای او حق انتخاب باقی بگذارند و در کنار این انتخاب ها غذایی که مورد علاقه کودک نیست را به او پیشنهاد بدهند قطعاٌ این کار پاسخ بهتری نسبت به فشار آوردن در پی خواهد داشت.

وی ادامه داد: کودکان باید در روز سه وعده غذای اصلی و سه میان وعده داشته باشند تا نیاز بدن آنها در شبانه روز تامین شود.

همچنین والدین باید در تهیه غذاها به شکل، رنگ غذا نیز توجه داشته باشند. به طور مثال نباید غذا را آن قدر مایع و رقیق درست کرد که کودک در هنگام خوردن آن دچار مشکل شود.

وی ادامه داد: اگر کودک زمانی تمایلی به غذا ندارد با باید انتخاب را به عهده خود آنها بگذاریم زیرا اصرار بیش از حد و یا مجبور کردن بچه ها به غذا خوردن باعث شرطی شدن آنها در غذا خوردن می شود و دیگر از روی میل به سراغ غذا نمی آیند. بلکه کودکان باید هر وقت پیام گرسنگی را دریافت کردند برای رفع گرسنگی به سراغ غذا بروند.

این متخصص تغذیه در پایان خاطر نشان کرد: والدین باید از دو سالگی به بعد یعنی زمانی که کودک توانست به راحتی غذا بخورد اجازه بدهند که کودک به طور مستقل غذا بخورد و مانع از حرکات هنگام غذا خوردن کودک نشوند این کار اشتیاق آنها را برای خوردن بیشتر خواهد کرد.

برگرفته از یک ایمیل که احتمالا از سایت تبیان یا پزشکان ایرانی

از شیر گرفتن کودک

این هم از آن مراحلی است که مادران عزیز از آن گذر می کنند، گاهی آسان ولی گاهی سخت. سخت و دشوار هم برای کودک و هم برای مادر. باطبع همه دوست داریم که از شیر گرفته شدن کودک دلبندمان خوب و راحت انجام بگیرد.

در این پست لینک هایی که کمکتان خواهند کرد را قرار می دهم .

از تجربیاتتان بگویید، شما از چه روشی استفاده کردید؟ آیا به نظرتان راه مناسبی را انتخاب کردید؟

ادامه مطلب

• برچسب ها: از شیر گرفتن کودک، از شیر گرفتن نوزاد، قطع شیر مادر، روشهای از شیر گرفتن، روش های از شیر گرفتن کودک، کودک و از شیر گرفتن،  
• دنبالک ها: کودکان واز شیر گرفتن آنها، از شیر گرفتن کامل کودک، روش از شیر گرفتن،  

یک سالاد اشتها آور برای بچه ها

با دیدن این تصویر می تونید یه چمن زار درست کنید که توش قارچ های خوشمزه ای هست

سالاد + تخم مرغ+ گوجه فرنگی + سس برای خال های قارچ  ها

پوره سیب زمینی و گل کلم از هشت ماهگی به بعد

مواد لازم:

150 گرم سیب زمینی

2 الی 5 گل از گل کلم

5 گرم کره

یک عدد زرده تخم مرغ

سیب زمینی ها را پوست کنده و هر یک را به سه الی 4 قسمت ببرید. سیب زمینی ها و گل کلم را به مدت 20 دقیقه آب پز کنید.

سپس آنها را از آب خارج کنید و با پشت چنگال به پوره تبدیل کنید. کمی از آبی که برای آب پز کردن سیب زمینی و گل کلم  استفاده کرده اید را می توانید به آن اضافه نمایید تا پوره تان کمی از سفتی و چسبندگی در آید

زرده تخم مرغ ، کره و کمی نمک  به آن اضافه نمایید

منبع

http://www.recettes-pour-enfants.com/puree-pomme-de-terre-et-choux-fleur--des-8-mois-.html

• برچسب ها: پوره سیب زمینی، غذای کودک، غذای کودک هشت ماه، غذای کودک 8 ماه، هشت ماهگی،  

خواص گوجه سبز

ارزش غذایی 100 گرم گوجه سبز برابر است با 8 گرم كربوهیدرات، 84/2 گرم چربی، 6/1 گرم پروتئین و فیبر خام نیم درصد.همچنین با خوردن 100 گرم گوجه‌سبز، 5 درصد ویتامین A، دو درصد ویتامین1 B، یك و نه دهم درصد ویتامین2 B، دو و هشت دهم درصد نیاسین، 13 درصد ویتامین C، پنج درصد كلسیم، 2 درصد فسفر و 5 درصد آهن مورد نیاز بدنتان تامین می‌شود.

مصرف گوجه سبز برای درمان شب‌كوری، مفید است و همچنین بیماری‌های نقرس، رماتیسم و تصلب شرایین با خوردن گوجه سبز بهبود می‌یابد. گوجه سبز، خاصیت مسهلی دارد و خشك شده آن برای درمان اعصاب و كم‌خونی مفید است. همچنین مدر است و اعمال كلیه‌ها را تنظیم می‌كند.

جوشانده 25 تا 30 گرم برگ درخت گوجه سبز، كشنده انگل‌های معده است و این خاصیت در هسته گوجه سبز هم وجود دارد.البته فراموش نكنید برگ گوجه سبز نفاخ است و برای معده مضر است، مگر آن كه همراه با یك مسهل خورده شود.

برخی پزشكان معتقدند این میوه ترش‌مزه برای درمان تومورها هم موثر است و كودكان در حال رشد خوب است روزانه مقداری گوجه سبز نوش جان كنند.كسانی كه به مزه ترش حساسند، می‌توانند از پخته شده آن در انواع خورش‌ها استفاده كنند.

به دلیل طبیعت سرد گوجه سبز در برخی شهرهای شمالی كشورمان این میوه را همراه با سبزی‌های كوهی كه خاصیت گرم دارند، مصرف می‌كنند.

برگرفته از قسمتی از یک مطلب از جام جم آنلاین

• برچسب ها: گوجه سبز، خواص گوجه سبز، جوشانده،  

پوره عدس، از هشت ماهگی به بعد

خوب خودم شروع می کنم به نوشتن دستورهای آشپزی، ماشالا اینقدر برامون دستور غذایی (فراخوان) فرستادید که حسابی شرمنده شدیم  

30 گرم عدس

1 عدد هویج کوچک

یک نیمه پیاز کوچک

کمی جعفری 

یک قاشق چایخوری کره

یک قاشق سوپخوری شیر

عدس ها را به مدت یک ساعت در آب به همراه هویج، پیاز خرد شده، جعفری و کمی نمک بجوشانید
سپس تمام مواد را میکس کنید تا به حالت پوره در بیاید. 

شیر، جعفری خرد شده، و کره را هم اضافه کنید و مخلوط کنید

* این پوره را می توایند با مقداری گوشت سینه مرغ و یا گوشت قرمز مخلوط و سرو کنید (به ویژه اگر این وعده را برای ناهار کودک در نظر میگیرید)

چند نکته مهم در تهیه سوپ برای کودک

1-  هر سه روز یک بار یک نوع سبزی به سوپ اضافه کنید مانند جعفری ، گشنیز ، لوبیا سبز ،کدوسبز،کرفس ،هویج، گوجه فرنگی ، سیب زمینی ، کدو حلوایی .

2- به سوپ کودک نباید نمک ، شکر یا چاشنی اضافه کرد .

3-بهتر است کدو ، کرفس ، لوبیاسبز را اول پخته وبعد به سوپ کودک اضافه نمود .

4-سبزیها باید در آخرین لحظات پخت سوپ اضافه شود .در ظرف نیز باید بسته باشد تا ویتامین های آن از بین نرود .

5- استفاده از اسفناج تا یک سالگی مجاز نبوده ونباید به سوپ شیر خوار اضافه شود .

6- سیب زمینی راهم می توانید به سوپ کودک اضافه کنید .برای اینکار ، ابتدا سیب زمینی را بشویید وبا پوست آنرا بپزید .سپس پوست آنرا جدا کرده وسیب زمینی پخته شده را به سوپ کودک اضافه کنید دقت کنید اگر بعد از پوست کندن سیب زمینی ، بخش از آن سبز رنگ بود باید آنرا جدا کرده و دور بریزید .

7-همراه با سوپ می توانید به کودک ماست بدهید . بهتر است ماست با سوپ مخلوط نشود تا کودک با طعم ماست آشنا شود .ولی اگر کودک مخلوط ماست با سوپ را دوست دارد این کار بلامانع است .

8- برای تنوع بخشیدن به سوپ کودک ، می توانید هر بار یک ماده غذایی جدید مثل جو بلغور گندم ویا رشته فرنگی را که قبلا" پخته ونرم شده است به اندازه یک قاشق   مربا خوری به سوپ اضافه کنید .

منبع:سایت دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان

غذای کودک ۱۱ ماهه( توصیه های پزشک)

رشد قد و دور سر بچه من بسیار خوب است ولی افزایش وزن او کم است. به گفته پزشکی که تحت نظر اوست چنین بچه هایی که لاغر هستند و فعالیت زیادی دارند برای اینکه خوب وزن بگیرند ،

۱- باید بعد از هر وعده غذا یک خوردنی شیرین بخورند . خوردنی شیرین مثل :کمپوت میوه ( که در منزل تهیه شده باشد، خرما ، کرم کارامل ، شیرینی خشک ، بیسکویت ، فرنی، شله زرد و...). من هم از این روش استفاده کزدم ونتیجه خوبی هم گرفتم.

۲-ماکارونی به این بچه ها توصیه میشوند . به این ترتین که حتما از ماکارونی رشته ای استفاده شود ( ماکارونی های صدف  و... باعث خفگی کودک میشود.)  به این صورت که ماکارونی را در آب بجوشانید. کمی نرم تر ازحالتی شود که برای خودتان درست میکنیم. بعد با کره پیاز داغ درست کنید ( خیلی پیاز راسرخ نکنید) بعد گوشت چرخکرده را اضافه کنید و بعد هم گوجه فرنگی به آن بیافزایید و بگذارید تا گوشت با آب گوجه فرنگی خوب بپزد. بعد هم با ماکارنی دم کنید . یک بشقاب برای خودش بریزید تا با آن بازی کند و روی سر و صورتش بریزد و یک بشقاب هم برای خوردنش بیاورید و با قاشفق ماکارونی های رشته ای را کوچک کنید و در دهانش بگذارید. نوش جانش.

• برچسب ها: آشپزی کودکانه، تغذیه،  

از تولد تا یك سالگی

رعایت اصول تغذیه شیرخواران، به رشد مناسب كودكان كمك كرده و از سوء تغذیه آنان جلوگیری می كند. براساس نظر كارشناسان تغذیه و متخصصان اطفال، تغذیه كودك تا دو سالگی با شیر مادر همراه با غذای كمكی از هفت ماهگی، ضامن سلامت كودك و تجربه تندرستی در تمام دوران زندگی است. اما شاید بسیاری از والدین با شیوه تغذیه صحیح كودك آشنا نباشند كه در این خصوص توصیه می شود از جدول زیر استفاده كنند. تولد تا پایان شش ماهگی:فقط شیر مادر (تعداد دفعات و مدت دفعات بر حسب میل شیرخوار)

هفت ماهگی:علاوه بر شیر مادر، به شیوه شش ماه قبل ....

ادامه مطلب

توصیه هایی درباره تغذیه ...

شروع غذای کمکی

میوه‌های دانه‌دار، سفیده تخم‌مرغ و عسل برای كودكان زیر یك سال ممنوع

نتایج مطالعات نشان داده است، میوه‌های دانه‌دار همچون كیوی و توت فرنگی و نیز سفیده تخم مرغ به دلیل ایجاد حساسیت و آلرژی و خوردن عسل به دلیل ایجاد مسمومیت برای كودكان زیر یك سال ممنوع است.
میترا زراتی كارشناس ارشد تغذیه و استاد دانشگاه ضمن بیان این مطلب در گفت‌وگو با خبرنگار «بهداشت و درمان» خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا) واحد علوم پزشكی ایران، گفت: علت بروز حساسیت یا آلرژی توسط مواد غذایی همچون سفیده تخم مرغ و میوه‌هایی مانند گیلاس، كیوی و .... تولید ایمونوگلوبین E و چگونگی بروز علائم حساسیت در كودكان نیز به صورت كهیر و قرمزی پوست است.
وی حساسیت به پروتئین شیرگاو را نیز از جمله حساسیت‌های غذایی كودكان بر شمرد و تصریح كرد: حساسیت به شیر گاو، ناشی از حساسیت به كازئین شیر است و از آنجایی كه این نوع پروتئین در اثر حرارت بالا و جوشاندن تغییر می‌كند، اغلب افراد به ویژه كودكان با مصرف شیر جوشانده و استریلیزه یا شیر خشك دیگر دچار آلرژی نمی‌شوند.
زراتی در خصوص ممنوعیت مصرف عسل در نوزادان زیر یكسال توضیح داد و گفت: به دلیل نارس بودن دستگاه گوارش نوزادان زیر یك سال باكتری كلستریدیوم بوتولینوم غیر فعال موجود در عسل نمی‌تواند توسط ترشحات معده به طور كامل غیر فعال شود، بنابراین سم بوتولیسم در دستگاه گوارش نوزاد تولید و نوزاد دچار مسمومیت شدید غذایی می‌شود.
وی ادامه داد: این سم با فلج كردن عضله تنفسی نوزاد می‌تواند منجر به مرگ وی شود.
زراتی درپایان خاطرنشان كرد: بنابراین این باور عمومی كه تركیب غذای كمكی نوزاد زیر یك سال با عسل باعث مقوی شدن آن می‌شود، كاملا نادرست است.

منبع

مایکرو و کودکان

مادران خوب و مهربان لطفا  برای درست کردن و گرم کردن غدای کودکانتان از مایکرو ویو استفاده نکنید چون:

ارتعاشات شدید مایکرو ویو موجب پاره شدن دیواره سلولهای غذاها و در هم ریختن ساختمان ظریف برخی مواد غدایی  و ویتامین ها  شده و انها را از بین میبرد

برخی ظروف خصوصا ظروف پلاستیکی غیر استاندارد هنگام تماس با مواد داغ پلیمرهای شیمیایی را منتشر میکنند که در بدن تولید سم میکند و مصرف غذاهای گرم در این ظروف خطرناک است.

قرار گرفتن در برابر امواج مایکروویو در دراز مدت موجب نابودی برخی سلولهای بدن و ایجاد مرگ و سرطانهای مختلف میشود.

اگر از مایکروویو استفاده میکنید هر روز برای تهیه غدا استفاده نکنید حتما از ظروف استاندارد استفاده کنید ظروف کم عمق و در دار بهترند اگر گوشت را داخل مایکروویو میپزید انرا  به قطعات ریز خرد کنید گوشتها را از استخوان جدا کنید و در طول پخت غدا را هم بزنید تا گرما به یکسان به تمام ظرف غذای شما برسد.